Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, диетотерапия

В основу диетотерапии положены принципы механического, химического и термического щажения желудка.

Механическое щажение предусматривает употребление пищи, лишенной грубых и твердых продуктов (твердых сортов овощей и фруктов, жареного мяса, копченостей и др.).

Химическое щажение состоит в исключении продуктов с выраженной сокогонной способностью — кислых, соленых и пряных.

Термическое щажение сводится к исключению горячей пищи и холодных напитков.

Строгое соблюдение диетических принципов показано только при обострении заболевания, в фазе ремиссии диета может быть расширена.

М. Козырев, И. Марковская

«Питание при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, диетотерапия» — статья из раздела Гастроэнтерология

Дополнительная информация: